অল্প সময় বাঁধাকপি ভাজি করুন
উপাদানগুলো ও তারপরিমান :
বাঁধাকপি অর্ধক কুচি করা
একটু ঘি
একটু বাদাম
অল্প একটু বাটার
কিসমিস পরিমাণ মতো
জিরা : গুঁড়া ১ চা-চামচ
রসুন বাটা ১ চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
টমেটো সস : ১ চা-চামচ
তেল পরিমাণ মতো
আদা বাটা ১ চা-চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
কাঁচা-মরিচ পরিমাণ মতো
আধা কাপ চিংড়ি ভর্তা
লবণ পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ-কুচি পরিমাণ মতো
তেজপাতা পরিমাণ মতো
ধনে : গুঁড়া ১ চা-চামচ
নিয়মাবলী :
প্রথম আপনার ফ্রাইপেন বাটার দিয়া একটু মুছে দিবেন । আর পর ঘি ও তাল এক সাথে গরম করুন । এরপর বাদাম, তেজপাতা,কিসমিস ও পেঁয়াজ বাদামি করে ফ্রাই করুন বাদামি কালার হয় পযন্ত । এরপর টমেটো সস, মরিচ, লবণ, আরেকটু বাদাম, রসুন, আদা, জিরা, হলুদ,ধনে মাখিয়ে নিন । সব শেষে কাঁচা-মরিচ, চিংড়ি ভর্তা, বাঁধাকপির কুচি পাতিল ঢেকে দিন। তারপর গোল্ডেন ভাজা হয়ে গেলে প্লেট পরিবেশ করুন গরম গরম ।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন